1.材料：粳米100克，鱿鱼(鲜)100克，猪肚300克。辅料：扇贝25g，猪皮50g，长粒米粉(米粉)50g，生花生50g，油条一根。调料：盐2g，味精1g，葱3g。

生姜3克，酱油5克，猪油(精制)5克，碱3克。

2.扇贝去掉老筋，用温水浸泡后打散；

3.鱿鱼用碱水浸泡，彻底冲洗干净，切成细丝，放入沸水中焯一下；

4.将猪皮用冷水浸泡，冲洗干净，切成丝，放入开水锅中焯一下；

5.五花肉洗净；

6、烤鸭切成小块；

7.将花生米去衣，滚入沸水中，捞出晾干；

8.放入慢沸油锅，炸至金黄色，捞出沥干油；

9.米粉用烧开的油炸；

10.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，然后捞出沥干；

11.锅中加入适量冷水，先用大火烧开；

12.加入粳米、扇贝和猪肚。煮沸后用小火慢煮至粥熟，加盐、味精调味；

13、其余食材放入大碗中，放入粥中，再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀。