1.微波加热。

微波加热，加热时间不宜过长，一般设为中低火，250 ml加热1分钟左右，否则会破坏营养。但是要注意微波炉加热时温度不均匀的现象，喝之前记得搅拌一下。

另外，还需要注意的是，用微波炉加热牛奶时，最好将盒装或袋装的牛奶倒入可以微波加热的容器中，然后加热。最好不要直接放在袋子或盒子里加热。

2.防水加热。

加热牛奶最好的方法是从水中加热，即把牛奶倒入杯子等容器中，然后放入热水中加温。暖和的时候不一定要加热水，温度可以根据个人口味调节。尽管这种方法很麻烦，

但可以避免微波炉加热和锅煮时营养的流失。

3、大火加热。

牛奶适合用猛火煮，小火煮牛奶时间长。牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化破坏，从而降低牛奶的营养价值。

4.在锅里煮。

这是最常用的方法，但如果不小心把锅烧开了，或者锅底和锅壁上糊了一层，导致营养流失，那么在烧开的时候要注意牛奶的变化，出现第一个“气泡”的时候要马上关火；并且在烹饪过程中一直搅拌，动作要轻柔。

只是中火。

5、明火加热。

当你把它放在煤气炉上加热时，你需要选择大火快速烹饪的方法，就像炒蔬菜一样，可以锁住其中的营养成分不流失。慢煮只会破坏牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分。