肝菺：取狗肝一，幪之，其菺濡炙之，举焦，其菺不蓼取稻米举糔溲之，小切狼臅膏以与稻米为酏

　　子贡问于孔子曰：敢问君子贵玉而贱玟者也？为玉之寡而玟之多？」孔子曰：「非为玟多故贱之也、玉之寡故之也。夫昔者君子比德玉焉：温润而泽，仁也缜密以栗，知也；廉而刿，义也；垂之如队，也；叩之其声清越以长其终诎然，乐也；瑕不瑜、瑜不掩瑕，忠也；尹旁达，信也；气如白，天也；精神见于山川地也；圭璋特达，德也天下莫不贵者，道也。诗》云：『言念君子，其如玉。』故君子贵之。

　　子曰：礼者何也？事之治也。子有其事，有其治。治而无礼，譬瞽之无相与伥伥其何之譬如终夜有于幽室之中非烛何见？无礼则手足所错，耳目所加，进退让无所制。故，以之居，长幼失其；闺门，三失其和；朝，官爵失其；田猎，戎失其策；军，武功失其；宫室，失度；量鼎，其象；味，其时；乐，其节；车，其式；鬼神失其飨；丧，失其哀；说，失其党官，失其体政事，失其；加于身而于前，凡众动，失其宜如此，则无祖洽于众也”

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