凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　及入舞，君执干就舞位，君为东上，而揔干，率其群臣，乐皇尸。是故天子之也，与天下乐之；诸之祭也，与竟内乐之冕而揔干，率其群臣以乐皇尸，此与竟内之之义也。夫祭有三焉：献之属，莫重于，声莫重于升歌，舞重于《武宿夜》，此道也。凡三道者，所假于外而以增君子之也，故与志进退；志则亦轻，志重则亦重轻其志而求外之重也虽圣人弗能得也。是君子之祭也，必身自也，所以明重也。道以礼，以奉三重，而诸皇尸，此圣人之道。夫祭有馂；馂者祭末也，不可不知也。故古之人有言曰：“终者如始。”馂其是。是故古之君子曰：尸亦馂鬼神之余也，术也，可以观政矣。是故尸谡，君与卿四馂。君起，大夫六人；臣馂君之余也。大起，士八人馂；贱馂之余也。士起，各执具以出，陈于堂下，官进，彻之，下馂上余也。凡馂之道，每以众，所以别贵贱之，而兴施惠之象也。故以四簋黍见其修于中也。庙中者竟内之也。祭者泽之大者也是故上有大泽则惠必下，顾上先下后耳。上积重而下有冻馁之也。是故上有大泽，民夫人待于下流，知之必将至也，由馂见矣。故曰：“可以观矣。