殷仲堪既為荊州值水儉，食常五碗盤外無余肴。飯粒脫落席閑，輒拾以啖之。欲率物，亦緣其性真。每語子弟雲：“勿我受任方州，雲我豁昔時意。今吾處之不。貧者士之常，焉得枝而捐其本？爾曹其之！

　　山公與嵇、壹面，契若金蘭山妻韓氏，覺公二人異於常交，公。公曰：“我年可以為友者，此二生耳！”妻：“負羈之妻亦觀狐、趙，意欲之，可乎？”他，二人來，妻勸止之宿，具酒肉夜穿墉以視之，旦忘反。公入曰“二人何如？”曰：“君才致殊如，正當以識度友耳。”公曰：伊輩亦常以我度勝。

　　恒豆之菹，水草之和气也；醢，陆产之物也。加豆，陆产也其醢，水物也。笾豆之荐，水土品也，不敢用常亵味而贵多品，以交于神明之义也，非食味之道。先王之荐，可食也而不可耆也卷冕路车，可陈也而不可好也。壮，而不可乐也。宗庙之威，而可安也。宗庙之器，可用也而不便其利也，所以交于神明者，不以同于所安乐之义也。酒醴之美玄酒明水之尚，贵五味之本也。黻文绣之美，疏布之尚，反女功始也。莞簟之安，而蒲越稿鞂之，明之也。大羹不和，贵其质也大圭不琢，美其质也。丹漆雕几美，素车之乘，尊其朴也，贵其而已矣。所以交于神明者，不可于所安亵之甚也。如是而后宜。俎奇而笾豆偶，阴阳之义也。黄，郁气之上尊也。黄者中也；目气之清明者也。言酌于中而清明外也，祭天，扫地而祭焉，于其而已矣。酰醢之美，而煎盐之尚贵天产也。割刀之用，而鸾刀之，贵其义也。声和而后断也