凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

　　古者天子、诸侯必有养兽之，及岁时，齐戒沐浴而躬朝之。牷祭牲，必于是取之，敬之至也君召牛，纳而视之，择其毛而卜，吉，然后养之。君皮弁素积，月，月半，君巡牲，所以致力，之至也。古者天子、诸侯必有公、蚕室，近川而为之。筑宫仞有尺，棘墙而外闭之。及大昕之朝君皮弁素积，卜三宫之夫人世妇吉者，使入蚕于蚕室，奉种浴于；桑于公桑，风戾以食之。岁既矣，世妇卒蚕，奉茧以示于君，献茧于夫人。夫人曰：“此所以君服与？”遂副袆而受之，因少以礼之。古之献茧者，其率用此！及良日，夫人缫，三盆手，遂于三宫夫人世妇之吉者使缫；遂绿之，玄黄之，以为黼黻文章。既成，君服以祀先王先公，敬之也。君子曰：礼乐不可斯须去身致乐以治心，则易直子谅之心，然生矣。易直子谅之心生则乐，则安，安则久，久则天，天则神天则不言而信，神则不怒而威。乐以治心者也。致礼以治躬则庄，庄敬则严威。心中斯须不和不，而鄙诈之心入之矣；外貌斯须庄不敬，而慢易之心入之矣。故也者，动于内者也，礼也者，动外者也。乐极和，礼极顺。内和外顺，则民瞻其颜色而不与争也望其容貌，而众不生慢易焉。故辉动乎内，而民莫不承听；理发外，而众莫不承顺。故曰：致礼之道，而天下塞焉，举而措之无矣。乐也者，动于内者也；礼也，动于外者也。故礼主其减，乐其盈。礼减而进，以进为文；乐而反，以反为文。礼减而不进则，乐盈而不反则放。故礼有报而有反。礼得其报则乐，乐得其反安。礼之报，乐之反，其义一也

　　簡文雲：“謝南清令不如其弟，義不及孔巖，居然勝。