凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

　　諺曰：“後來領袖有裴秀。

　　凡音起，由人生也。人之动，物之然也。于物而动故形于声声相应，生变；变方，谓之；比音而之，及干羽旄，谓乐。乐者音之所由也；其本人心之感物也。是其哀心感，其声瞧杀。其乐感者，其噍以缓。喜心感者其声发以。其怒心者，其声以厉。其心感者，声直以廉其爱心感，其声和柔。六者非性也，于物而后。是故先慎所以感者。故礼道其志，以和其声政以一其，刑以防奸。礼乐政，其极也；所以民心而出道也。凡者，生人者也。情于中，故于声。声文，谓之。是故治之音安以，其政和乱世之音以怒，其乖。亡国音哀以思其民困。音之道，政通矣。为君，商臣，角为，征为事羽为物。者不乱，无怗懘之矣。宫乱荒，其君。商乱则，其官坏角乱则忧其民怨。乱则哀，事勤。羽则危，其匮。五者乱，迭相，谓之慢如此，则之灭亡无矣。郑卫音，乱世音也，比慢矣。桑濮上之音亡国之音，其政散其民流，上行私而可止也。音者，生人心者也乐者，通理者也。故知声而知音者，兽是也；音而不知者，众庶也。唯君为能知乐是故审声知音，审以知乐，乐以知政而治道备。是故不声者不可言音，不音者不可言乐。知则几于礼。礼乐皆，谓之有。德者得。是故乐隆，非极也。食飨礼，非致也。清庙瑟，朱弦疏越，壹而三叹，遗音者矣大飨之礼尚玄酒而腥鱼，大不和，有味者矣。故先王之礼乐也，以极口腹目之欲也将以教民好恶而反道之正也人生而静天之性也感于物而，性之欲。物至知，然后好形焉。好无节于内知诱于外不能反躬天理灭矣夫物之感无穷，而之好恶无，则是物而人化物。人化物者，灭天而穷人欲也。于是悖逆诈伪心，有淫作乱之事是故强者弱，众者寡，知者愚，勇者怯，疾病养，老幼独不得其，此大乱道也。是先王之制乐，人为节；衰麻泣，所以丧纪也；鼓干戚，以和安乐；昏姻冠，所以别女也；射食飨，所正交接也礼节民心乐和民声政以行之刑以防之礼乐刑政四达而不，则王道矣。乐者同，礼者异。同则亲，异则敬，乐胜流，礼胜离。合情貌者礼乐事也。礼立，则贵等矣；乐同，则上和矣；好着，则贤肖别矣。禁暴，爵贤，则政矣。仁以之，义以之，如此则民治行。乐由中，礼自外。乐由中故静，礼外作故文大乐必易大礼必简乐至则无，礼至则争。揖让治天下者礼乐之谓。暴民不，诸侯宾，兵革不，五刑不，百姓无，天子不，如此，乐达矣。父子之亲明长幼之，以敬四之内天子此，则礼矣。大乐天地同和大礼与天同节。和百物不失节故祀天地，明则礼乐，幽有鬼神。此，则四之内，合同爱矣。者殊事合者也；乐异文合爱也。礼乐情同，故王以相沿。故事与并，名与偕。故钟管磬，羽干戚，乐器也。屈俯仰，缀舒疾，乐文也。簠俎豆，制文章，礼器也。升上下，周裼袭，礼文也。故礼乐之情能作，识乐之文者述。作者谓圣，述之谓明；圣者，述之谓也。者，天地和也；礼，天地之也。和故物皆化；故群物皆。乐由天，礼以地。过制则，过作则。明于天，然后能礼乐也。伦无患，之情也；喜欢爱，之官也。正无邪，之质也，敬恭顺。之制也。夫礼乐之于金石，于声音，于宗庙社，事乎山鬼神，则所与民同。

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