高子皋之执亲之也，泣血三年，未尝齿，君子以为难

　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

　　帷殡，非古也，自敬姜哭穆伯始也。丧礼，哀戚之也。节哀，顺变也；君子念之者也。复，尽爱之道也，祷祠之心焉；望反诸幽，求鬼神之道也；北面，求诸幽义也。拜稽颡，哀戚之至隐；稽颡，隐之甚也。饭用米，弗忍虚也；不以食道，用焉尔。铭，明旌也，以死者不可别已，故以其旗识之。之，斯录之矣；敬之，斯尽道焉耳。重，主道也，殷主重焉；周主重彻焉。奠以素，以生者有哀素之心也；唯祀之礼，主人自尽焉尔；岂神之所飨，亦以主人有齐敬心也。辟踊，哀之至也，有，为之节文也。袒、括发，也；愠，哀之变也。去饰，美也；袒、括发，去饰之甚。有所袒、有所袭，哀之节。弁绖葛而葬，与神交之道，有敬心焉。周人弁而葬，人冔而葬。歠主人、主妇室，为其病也，君命食之也。哭升堂，反诸其所作也；主入于室，反诸其所养也。反之吊也，哀之至也--反而亡焉，失之矣，于是为甚。殷封而吊，周反哭而吊

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